人们对泰国菜的钟爱是有原因的：甜，酸，咸，辣，这些新鲜的味道和酥脆的口感当算是主要原因。要说泰国菜取得的荣耀，那要归功于以这些无与伦比的街头小吃为基础，衍生出的永无止境的口味和生机。

 

旅行前，在家中了解到的泰国菜只能算是冰山一角。相信我，当您环游泰国之后就会发现，泰国菜的种类和口味真的是无穷无尽的。

 

在泰国北部，每一个街角您都会发现有香气四溢的烤肉在卖，例如Mu Ping（一种猪肉串），还有Sai Ua （清迈特色的柠檬草香肠）。

 

在邻近依善的地区，这里的菜品喜欢在里面加黏米和多种样式的辣椒。

 

往泰国南部走，您会突然发现这里受马来西亚和印度尼西亚的影响，食物也变得更加火辣，这里有代表性的柑橘汤和咖喱。

 

当我们回到酒店和度假村聚集地的时候，这里食物的味道因为受到了全球各地游客的影响，让我们找到了熟悉的感觉。当然这里菜品的风格也被当地富饶的水产品所影响。

 

Larb Moo

这是一道由香草和甜肉组成的碎猪肉萨拉，典型泰国味道的体现。这道让人激动的菜品里混有多种味道：姜，蒜，柠檬草和泰餐常用的鱼酱，最后挤上的些青柠汁让所有味道都得以升华。

 

LARB BOO是依善东北部的代表菜，通常价格在THB 35到 THB 50之间。

 

Phad Thai

这是一道有着几种不同做法的典型泰国菜品，您还可选择是否加鸡蛋。

 

在泰国的每一个街区您都可以找到它，选择搭配面条或多种蔬菜，还可以选择不同的做法：爆炒或烹炸。之后您还可以在上面加上具有泰国特色的配料，有碎花生，虾米，辣椒和青柠汁等。

 

走进任何一条街，您都会看见PHAD THAI，每碗的价格也很实惠，价格在THB 40左右。

Gai Yang

这是终极的快餐食物，在这条繁华的街上，GAI YANG辣味鸡肉串绝对可以打败所有其他对手。这些瘦鸡肉串会被腌制在不太浓的酱油当中，再混上姜黄和糖，然后放在炽热的火炉上烤至酥脆。这是您吃到过所有烤鸡中的究极品，会带给您出乎意料的味道享受。

 

这又是一个您可以在泰国很容易发现的食物，实惠的价格大约THB 40。

 

Khao Soi

受令人陶醉的缅甸菜品风格的影响，KHAO SOI是一道泰国北部很有名气的食物。被乳酪椰奶汁包裹着的鸡蛋面通常会加上鸡肉或者牛肉，再配上咸菜和和几滴青柠汁，味道十分可口。

 

这道丰盛的菜品价格为THB 50。

 

Kra Pao Moo Krob

香脆的猪五花，与绿色蔬菜和姜在一起煸炒，这是一道让人迫不及待的美味。再加上蒜香混着耗油酱的鲜甜和一把清新的绿色蔬菜，整道菜变得更加诱人可口。

 

这是一道曼谷很出名的街头风味，价格大约THB 45，包括多种蔬菜，每一家店铺也会加入自己独特的口味。

 

Som Tam

每一位泰国菜爱好者都会知道这它，它是可以摆在任何主菜旁的配菜，它就是鲜香可口的辣味青木瓜萨拉。

 

半熟的木瓜有着香脆酸甜的口感，再混上青柠，辣椒，明虾和花生，之后用木碗和杵捣碎混合，所有原料的味道会自然的融为一起，带来真正新鲜的感受。

 

SOM TAM 是曼谷很受欢迎的一道菜，当然在全泰国都能找到它。价格在THB 35左右。
 

Gai Pad Med Ma Muang

煸炒过的鸡肉和腰果，再加上少许的青菜，这是一道少酱汁但重味道的菜品。它在出锅前被淋上了沸腾的芝麻油，使整道菜充满了坚果的香味。

 

这道菜的前身其实是来自中国的宫保鸡丁，但在加入了像腰果和红辣椒这些泰国的元素后，这道菜变得更加出味诱人。

 

GAI PAD MED MA MUANG大约价格为THB 45，您可以在很多街边的店里享用到这道美味。

 

Gaeng Phed Ped Yang

这道红咖喱菜品是由烤鸭和奶油椰子汁组成。

 

这道美食包含了多种浓厚的味道：辣，甜，酸，香。是真正的多滋多味。在这道菜中，泰国柠檬叶带来的是微妙且精致的柑橘味道，同样，泰国柠檬叶也是众多泰国菜的秘密味道配方。

 

这样一道味道豪华的菜品，价格却很实惠，通常在THB 55。

 

Hor Mok Pla

这是一道视觉盛宴，大块的鱼肉被包裹在椰子或香蕉的树叶中，并直接放入锅中蒸。鱼肉很厚实，并且混着红咖喱酱，真的是香味扑鼻。

 

在多肉的鱼类当中，红绸鱼绝对是搭配味道浓厚的酱料的首选海鲜产品。

 

HOR MOK 是东南部的本土的以蒸为烹饪方法的食物，每道菜品的价格大概THB 70左右。

 

Pla Nueng Manow

这最后一道介绍的菜品是用青柠汁，姜，蒜等配料做成的清蒸鱼，味道更加清新可口。

 

这条清蒸鱼在视觉上就很有冲击力，一整条鱼浸在酱汁中，加上香料的点缀。同时这也是一道很健康的菜品。

 

PLA NUENG MANOW是来自南部的风味。根据所用鱼种类的不同，价格大约在THB 80到THB 150之间。

 

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泰国菜远比我们所了解的要丰富的多，所列举的这些菜品也很难代表泰国菜本身，因为在这这亚热带天堂中有数不尽的美食和风味。

 

另外，泰国这个国家是一个文化的大熔炉，可以说泰国菜就很好的反映了这一点。

 

当您在这个国家穿梭时就会发现，烹饪的风格在随着地域的不同而变化着。不同地域的风味为您带来的快乐是无穷的，这些都是对您旅行的最佳回馈。